# Mathieu Davoine

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- [L'histoire d'une maison… et de deux passionnés](https://mathieudavoine.ch/histoire-d-une-maison-et-de-deux-passionnes/): Certaines entreprises naissent d'une étude de marché. La nôtre est née autour d'une table de cuisine. L'histoire de Mathieu, de Manon, et d'une maison genevoise qu'ils veulent faire rayonner.

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- [Entreprises](https://mathieudavoine.ch/entreprises/): Coffrets et chocolats personnalisés, pâtisseries sur mesure, offre traiteur et petits-déjeuners d'entreprise : consultez ou téléchargez le catalogue entreprises de Mathieu Davoine, pâtisserie-chocolaterie à Genève.
- [Catalogue](https://mathieudavoine.ch/notre-catalogue/): Le catalogue Mathieu Davoine : pâtisseries, viennoiseries, chocolats grand cru et snacking artisanal, préparés chaque jour dans notre atelier à Genève.
- [Presse](https://mathieudavoine.ch/la-maison/presse/)
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- [CGV](https://mathieudavoine.ch/cgv/): Conditions générales de vente de la maison Mathieu Davoine, pâtissier-chocolatier à Genève : commandes, retrait en boutique, sur mesure, allergènes.
- [Contact](https://mathieudavoine.ch/contact/): Contactez la boutique Mathieu Davoine : Rue de Vermont 37, 1202 Genève. Horaires, accès et formulaire pour toute question ou demande particulière.
- [FAQ](https://mathieudavoine.ch/faq/): Commandes, créations sur mesure, allergènes, conservation : toutes les réponses aux questions fréquentes de la maison Mathieu Davoine.
- [Où nous trouver](https://mathieudavoine.ch/ou-nous-trouver/)
- [Journal](https://mathieudavoine.ch/journal/): Le carnet de bord de l'atelier : coulisses, créations de saison, rencontres avec nos producteurs et la matière première au cœur de notre métier.
- [La Maison](https://mathieudavoine.ch/la-maison/): Chocolaterie et pâtisserie de création fondée à Genève en 2024 par Mathieu Davoine. Sourcing direct, geste précis, exigence artisanale sans concession.
- [Sur Mesure](https://mathieudavoine.ch/sur-mesure/): Pièces montées, entremets signature, coffrets personnalisés : l'atelier Mathieu Davoine conçoit vos créations sur mesure à Genève. Demandez un devis.
- [Accueil](https://mathieudavoine.ch/): Pâtisserie et chocolaterie artisanale à Genève. Entremets, tablettes grand cru, viennoiseries et créations sur mesure, rue de Vermont.

## Products

- [Eclair Saint-Honoré](https://mathieudavoine.ch/product/eclair-saint-honore/): Pâte à choux croustillante, crémeux caramel onctueux, crème légère vanille de Madagascar, petits choux caramélisés.
- [Tarte Tatin](https://mathieudavoine.ch/product/tarte-tatin/): Pâte sucrée croustillante, biscuit moelleux à la vanille, bavaroise légère à la vanille de Madagascar, pomme caramélisées.
- [Pavlova exotique - sans gluten](https://mathieudavoine.ch/product/pavlova-exotique-sans-gluten/): Meringue croustillante, crème légère coco, coeur mangue passion, cubes de mangues fraiches, touche de romarin.
- [Carac rose](https://mathieudavoine.ch/product/carac-rose/): Pâte croustillante, ganache chocolat noir, fondant rose. Pour chaque achat de cette pâtisserie, 0,50 CHF sont reversés à une association genevoise pour la lutte contre le cancer du sein !
- [Pain chocolat praliné](https://mathieudavoine.ch/product/pain-chocolat-praline/): Le classique pain au chocolat, en version encore plus gourmande : un feuilletage croustillant et beurré, du chocolat et un cœur praliné généreux aux notes de noisette. Le praliné apporte ce côté fondant et légèrement torréfié qui fait toute la différence.
- [Assortiment d'oursons 10 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-doursons-10-pieces/): Un assortiment d'oursons en chocolat noir et au lait, garnis de guimauves et de cœurs fondants aux saveurs vanille, framboise, caramel, pistache et noisette. Une collection aussi régressive que raffinée.
- [Assortiment d'oursons 5 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-doursons-5-pieces/): Un assortiment d'oursons en chocolat noir et au lait, garnis de guimauves et de cœurs fondants aux saveurs vanille, framboise, caramel, pistache et noisette. Une collection aussi régressive que raffinée.
- [Assortiment de chocolats 36 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-de-chocolats-36-pieces/): Un assortiment de chocolats noirs et au lait, réunissant ganaches, pralinés et créations moulées au cœur fondant. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal et des saveurs d'exception.
- [Assortiment de chocolats 24 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-de-chocolats-24-pieces/): Un assortiment de chocolats noirs et au lait, réunissant ganaches, pralinés et créations moulées au cœur fondant. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal et des saveurs d'exception.
- [Assortiment de chocolats 12 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-de-chocolats-12-pieces/): Un assortiment de chocolats noirs et au lait, réunissant ganaches, pralinés et créations moulées au cœur fondant. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal et des saveurs d'exception.
- [Assortiment de chocolats 6 pièces](https://mathieudavoine.ch/product/assortiment-de-chocolats-6-pieces/): Un assortiment de chocolats noirs et au lait, réunissant ganaches, pralinés et créations moulées au cœur fondant. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal et des saveurs d'exception.
- [Dragées noisette chocolat blanc coco](https://mathieudavoine.ch/product/dragees-noisette-chocolat-blanc-coco/): Des noisettes délicatement torréfiées, enrobées de chocolat blanc puis délicatement poudrées de noix de coco.
- [Dragées maïs soufflé chocolat lait](https://mathieudavoine.ch/product/dragees-mais-souffle-chocolat-lait/): Du maïs soufflé croustillant, délicatement enrobé d'une généreuse couche de chocolat au lait. Une gourmandise légère et terriblement addictive.
- [Dragées pistache chocolat noir](https://mathieudavoine.ch/product/dragees-pistache-chocolat-noir/): Le croquant de la pistache rencontre la profondeur d'un chocolat noir pour une alliance tout en caractère.
- [Dragées amande chocolat lait](https://mathieudavoine.ch/product/dragees-amande-chocolat-lait/): Le croquant de l’amande, un enrobage de chocolat au lait et une fine poudre de cacao : une bouchée aussi élégante qu’irrésistible.
- [Dragées noisette chocolat lait](https://mathieudavoine.ch/product/dragees-noisette-chocolat-lait/): Des noisettes délicatement torréfiées, enrobées de chocolat au lait puis finement poudrées de cacao.
- [Pâte à tartiner pistache](https://mathieudavoine.ch/product/pate-a-tartiner-pistache/): Une pâte à tartiner intensément pistachée, à la texture soyeuse et au goût délicatement torréfié.
- [Pâte à tartiner noisette](https://mathieudavoine.ch/product/pate-a-tartiner-noisette/): Une pâte à tartiner généreusement élaborée à partir de noisettes du Piémont, à la texture fondante et au goût intensément gourmand.
- [Tablette chocolat lait fourrée caramel beurre salé](https://mathieudavoine.ch/product/tablette-chocolat-lait-fourree-caramel-beurre-sale/): Un chocolat au lait onctueux relevé par un délicat coeur beurre salé. Une alliance douce, fondante et infiniment gourmande.
- [Tablette chocolat blanc vanille](https://mathieudavoine.ch/product/tablette-chocolat-blanc-vanille/): Un chocolat blanc délicatement fondant, sublimé par les notes chaudes et parfumées de la vanille. Une gourmandise tout en douceur.
- [Tablette chocolat noir](https://mathieudavoine.ch/product/tablette-chocolat-noir/): Toute la richesse aromatique d'un cacao de Madagascar, dans un chocolat noir intense et remarquablement équilibré.
- [Tablette chocolat lait](https://mathieudavoine.ch/product/tablette-chocolat-lait/): L'onctuosité d'un chocolat au lait 40 % révèle toute la richesse aromatique des fèves de Madagascar.
- [Ourson guimauve praliné](https://mathieudavoine.ch/product/ourson-guimauve-praline/): L'intensité d'un praliné noisette onctueux sous un enrobage de chocolat au lait délicatement fondant.
- [Ourson guimauve pistache](https://mathieudavoine.ch/product/ourson-guimauve-pistache/): L'onctuosité de la pistache sublimée par l'intensité d'un chocolat noir de caractère.
- [Ourson guimauve framboise](https://mathieudavoine.ch/product/ourson-guimauve-framboise/): Une guimauve à la framboise légère et fondante, délicatement enrobée d'un chocolat noir intense.
- [Ourson guimauve caramel](https://mathieudavoine.ch/product/ourson-guimauve-caramel/): Une guimauve au caramel légère et fondante, délicatement enrobée d'un chocolat au lait gourmand. Une douceur aussi régressive que raffinée.
- [Ourson guimauve vanille](https://mathieudavoine.ch/product/ourson-guimauve-vanille/): Une guimauve aérienne à la vanille, un chocolat au lait fondant… et un retour immédiat en enfance.
- [Flan feuilleté vanille de Madagascar](https://mathieudavoine.ch/product/flan-feuillete-vanille-de-madagascar/): Une texture fondante, un feuilletage croustillant et une vanille qui s'exprime avec finesse.
- [Tarte chocolat](https://mathieudavoine.ch/product/tarte-chocolat/): Une pâte croustillante, une ganache au chocolat intensément fondante et une profondeur de cacao qui se révèle à chaque bouchée.
- [Tarte citron](https://mathieudavoine.ch/product/tarte-citron/): Une pâte croustillante, une crème citron intensément parfumée et une meringue délicatement dorée. L'équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
- [Paris-Brest](https://mathieudavoine.ch/product/paris-brest/): L'intensité du praliné noisettes du Piémont, la légèreté de la crème et le croustillant du chou dans un équilibre parfaitement maîtrisé.
- [Cookie caramel](https://mathieudavoine.ch/product/cookie-caramel/): Toute la gourmandise d'un cookie artisanal sublimée par un caramel onctueux.
- [Cookie praliné](https://mathieudavoine.ch/product/cookie-praline/): Un cookie généreusement garni d'un  praliné à la noisette du Piémont, pour encore plus de gourmandise.
- [Brookie](https://mathieudavoine.ch/product/brookie/): Brownie chocolaté, cookie croustillant : une double dose de plaisir à chaque bouchée.
- [Cake vanille de Madagascar](https://mathieudavoine.ch/product/cake-vanille-de-madagascar/): Un gâteau de voyage tout en douceur, sublimé par les notes délicates de la vanille.
- [Chouquettes](https://mathieudavoine.ch/product/chouquettes/): Une pâte à choux légère et moelleuse, généreusement parsemée de sucre perlé. Un classique de la boulangerie, à la fois simple, gourmand et irrésistible.
- [Panier de fruits](https://mathieudavoine.ch/product/panier-de-fruits/): Une pâte à croissant pur beurre, un appareil à flan délicatement vanillé et de généreux fruits rouges frais. Une gourmandise tout en fraîcheur.
- [Brioche aux pralines](https://mathieudavoine.ch/product/brioche-aux-pralines/): Le moelleux de la brioche rencontre le croquant des pralines roses. Une alliance qui fait toujours son effet.
- [Brioche au sucre](https://mathieudavoine.ch/product/brioche-au-sucre/): Une brioche moelleuse, généreusement parsemée de sucre perlé pour un croquant délicieusement régressif.
- [Viennois aux pépites de chocolat](https://mathieudavoine.ch/product/viennois-aux-pepites-de-chocolat/): Toute la tendresse du pain viennois, généreusement parsemée de pépites de chocolat.
- [Viennois nature](https://mathieudavoine.ch/product/viennois-nature/): Moelleux à souhait, délicatement beurré et légèrement sucré. Aussi bon au petit-déjeuner qu'au goûter.
- [Chausson aux pommes](https://mathieudavoine.ch/product/chausson-aux-pommes/): Une pâte feuilletée pur beurre et une compotée de pommes cuisinée avec soin.
- [Crookie](https://mathieudavoine.ch/product/crookie/): Une pâte feuilletée pur beurre garnie d’une pâte à cookie généreuse, croustillant dehors, fondant dedans. Le meilleur des deux mondes, sans avoir à choisir.
- [Pain suisse](https://mathieudavoine.ch/product/pain-suisse/): Une pâte pur beurre, une crème pâtissière maison et de généreuses pépites de chocolat. Le classique, dans les règles de l'art.
- [Pain au chocolat](https://mathieudavoine.ch/product/pain-au-chocolat/): Chocolat suisse de caractère, feuilletage délicatement croustillant. La gourmandise dans sa plus belle expression.
- [Croissant](https://mathieudavoine.ch/product/croissant/): Façonné à la main, lentement développé pour révéler un feuilletage croustillant et un cœur délicatement fondant. Le croissant, tout simplement.

## Optional

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